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Quindim dos sete pecados...


Quindim dos sete pecados
Receita tradicional brasileira

 Ingredientes

15 gemas
500g de açúcar
1 xícara de coco fresco ralado
2 colheres de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Fazer uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água (500ml). Obtém-se o ponto de fio quando, ao retirar um pouco de calda com uma colher ou um garfo, se forma um fio fino que acompanha seus movimentos e faz até desenhos se derramado sobre uma superfície lisa. Tirar do fogo e acrescentar a manteiga, misturando bem. Esperar esfriar. Misturar o coco ralado e as gemas peneiradas, uma a uma, para que não fiquem com o cheiro forte de ovo. Untar as forminhas com a manteiga, polvilhar com açúcar e asssar os quindins num tabuleiro em banho maria até ficarem bem firmes. Só se deve desenfomar depois de bem frios, colocando em forminhas de papel para servir...

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...

Faça o quindim dos sete pecados, doce preferido de Mario Quintana

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